6月的風(fēng)，吹得赤壁市余家橋鄉(xiāng)赤壁大豐收果業(yè)合作社果園里的桃樹葉颯颯作響。

潘映紅正在和兩個村民一起整理果園，把桃樹上過多的幼果剪掉，為長勢良好的果子留出生長空間。

今年50歲的潘映紅，從2008年開始種水果，15年來，她用勤勞和汗水，走出了一條水果飄香的致富路，并帶領(lǐng)赤壁市余家橋鄉(xiāng)叢林村村民走出了一條小康路。

楊梅酸甜入心脾

在楊梅樹中穿行，再到藍(lán)莓園踱步 ……近日，潘映紅帶著記者繞行村里的水果基地。這里，是她連續(xù)奮斗15年打造的“水果王國”。

2008年，潘映紅的老父親沒想到，女兒家具生意做得好好的，突然說要到農(nóng)村發(fā)展農(nóng)業(yè)，要學(xué)種水果。好好的錢不拿，要搞不賺錢的農(nóng)業(yè)，這讓老父親火了，對女兒大喊“滾回武漢”。

潘映紅不依，父親也沒法。

潘映紅拿著200萬元積蓄，種了200畝楊梅。不曾想，因為第一次種植沒經(jīng)驗，購買的楊梅大樹得病死了，毀了豐收的希望，也差點摧毀了她的田園夢。

站在楊梅林面前，潘映紅回憶起當(dāng)時的窘迫：“本來信誓旦旦，結(jié)果得到的是別人的可憐。積蓄花光了，頭也抬不起來?！彼f，自己當(dāng)年執(zhí)意去村里種水果，沒想到夢想剛起航，就“翻了船”。

叢林村有座望梅山，上面自然生長了野生楊梅。潘映紅一次和朋友到望梅山游玩，看到漫山遍野的野楊梅，忍不住摘了一顆放入口中，酸甜多汁，口留余香。潘映紅意識到，望梅山是種植楊梅的好地方，肥沃的土地，適宜的氣候，才能種出如此美味。

“沒有夢想，跟咸魚有什么區(qū)別?”潘映紅又籌資從外地引種，種上了新的小楊梅樹苗。

潘映紅沒想到，自己成了赤壁市第一個種植楊梅的人。

“楊梅送到水果店，店主擔(dān)心大家不認(rèn)識，不敢買。”無奈之下，潘映紅借來一張桌子，在水果店門前擺攤示范，不到半小時，15公斤楊梅一掃而空，銷路由此打開。

從叢林村到余家橋鄉(xiāng)，再到赤壁市城區(qū)，當(dāng)時，市場上的楊梅，大部分由潘映紅種植供應(yīng)。

這些年，楊梅種植面積擴展到1700畝。在她的影響下，赤壁各地楊梅種植大棚漸漸多了起來。

挖到第一桶金的潘映紅再接再厲，陸續(xù)發(fā)展藍(lán)莓品種，個人種植面積達(dá)到600畝。曾經(jīng)的“老板娘”，成了大家羨慕的“水果王”。

“為了打響品牌，基地里所有水果都是有機種植?！迸擞臣t說，在迅速擴張的同時，她意識到口碑對于整個產(chǎn)業(yè)的重要性，在健康種植的基礎(chǔ)上，她選擇性進行控產(chǎn)，以確保良好的口感。水果品質(zhì)越來越好，市場行情也水漲船高。

酒香四溢飄萬里

2017年，叢林村的楊梅銷售遇到了瓶頸，近1700畝楊梅壓著賣不出去，有的直接掉在果園里爛了。楊梅滯銷，潘映紅心急如焚，忙著聯(lián)系一些老客戶或是釀酒廠來收購楊梅。盡量讓老百姓的損失降低點，能撿一文是一文。

當(dāng)時，潘映紅也在思考：今年倒是這樣了，明年呢？村里的楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展還必須從根源上解決問題，必須走深加工的路子。

在朋友幫助下，潘映紅得知，雖然楊梅上市只有短短一兩個月，而且保存不易，但是將其釀成酒就能最大限度延長楊梅的經(jīng)濟價值。

白酒的醇香配上楊梅的甘甜，試想中午在日頭下回到清涼的家中,來一杯剔透的楊梅酒，想必好酒之人都不會拒絕。

2018年，潘映紅將做楊梅酒的想法付諸實踐，運轉(zhuǎn)手頭的資源嘗試楊梅酒的釀制。

在此之前，她其實深思熟慮過無數(shù)個日夜，比如突破傳統(tǒng)做楊梅酒會不會被人接受？如何才能做出既有白酒的口感，又不缺楊梅的香味？多少度的白酒最適合？

當(dāng)年端午前后楊梅熟了，公司貯存了大批楊梅和不同年份的成品楊梅酒,聘請了幾名高級調(diào)酒師，開始著手楊梅酒的嘗試。

發(fā)酵、限制、蒸餾、調(diào)配、一道道工序下來，第一批試驗品出窖。潘映紅是第一個嘗鮮的“小白鼠”，酒體色澤澄清透明，一開壺一股楊梅味兒就鉆進鼻子，但是入口時，楊梅的鮮香味似乎沒能和酒融入一塊兒。

感覺不滿意，就繼續(xù)調(diào)配楊梅比例和蒸餾步驟，第二批、第三批……直到自己滿意了，她才邀請酒友來品嘗，同時懇求他們給出最真實的意見。

“咦，這酒怎么有那么香的楊梅味，之前都沒見過?！睙o數(shù)次聚餐時帶上楊梅白酒給朋友分享，在沒有告知詳情的情況下，許多朋友都會發(fā)出這樣的疑問。

那段時間，潘映紅不管是自己組織飯局還是參加朋友的飯局，都是拎著幾瓶自家釀的楊梅酒，嘗過之后請大家點評。經(jīng)過幾年的嘗試，潘映紅釀成的楊梅酒開始向市場進軍。

從2018年開始，潘映紅引進生產(chǎn)線，打造存儲基地和冷庫，楊梅酒的儲存量可達(dá)1200噸。同時，她也組建了一支團隊，全心全力釀制楊梅酒，并將新誕生的楊梅酒命名為“金梅”，希望它能帶著余家橋楊梅的好聲譽飛向世界各地。

帶著自家的楊梅白酒進軍市場后，潘映紅找準(zhǔn)楊梅酒的目標(biāo)群體和產(chǎn)品定位。眾所周知，傳統(tǒng)楊梅酒就是“楊梅＋白酒”的組合，多少楊梅多少酒都是看得見的比例，而金梅酒因為工序的要求，要2斤楊梅，才能出1斤白酒,因此從成本角度考慮，注定只能走高端白酒路線。

定位好高端禮品路線，包裝也成了非常重要的事。經(jīng)過重重篩選，潘映紅為“金梅”楊梅酒定制了多種精致包裝，用古樸、雅致的包裝風(fēng)格結(jié)合楊梅白酒的香醇,讓楊梅白酒的客戶不僅限于獲得味覺上的體驗，也能在視覺上品鑒楊梅的醉人味道。

帶領(lǐng)村民奔富路

“映紅，種楊梅到底賺不賺錢？病蟲害好不好控制”“每畝投入多少，產(chǎn)出多少”“水果市場行情怎么樣，有沒有什么周期性規(guī)律”……看著潘映紅的水果基地逐漸擴大，曾經(jīng)取笑過她的鄉(xiāng)親們紛紛前來打探。

大家的熱情，讓潘映紅看到了這個偏遠(yuǎn)山村富起來的希望。“技術(shù)我義務(wù)教，市場我義務(wù)找，收益我分文不取。”潘映紅說。

“種一畝水果，一年純收入有1萬多元，誰不心動？”正在自家果園里除草的村民楊九明告訴記者，他家種了20畝楊梅，從前種水稻玉米只能基本維持生活，“自從潘總帶著我們種果樹以后，我家的收入是從前的兩三倍。孩子讀書也供得起了，家里房子也蓋起了，真的太感謝她了！”

2008年，潘映紅在叢林村承包了200多畝山地，種下第一株楊梅果樹。她家不斷地擴大種植規(guī)模，現(xiàn)在已達(dá)到2500多畝果園?！　?/p>

潘映紅說：“自己富了不算富，只有全村、全社會的人富了才算富?！彼龓恿藚擦执?0余戶農(nóng)戶種植楊梅和其他水果，全村所有水果進行有機種植，并獲得綠色食品認(rèn)證。

“沒有潘總，就沒有如今圓了致富夢的叢林村?！睏罹琶髡f，經(jīng)過多年的發(fā)展，叢林村成了遠(yuǎn)近聞名的水果村、文明村、富裕村。

近年來，赤壁市旅游業(yè)迅速發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游市場潛力無限。

何不依靠鄉(xiāng)村旅游，吸引游客到基地里來采摘水果？潘映紅說，村里水流潺潺，林木成蔭，景色秀麗，這就是村里的金字招牌。

有迷人的秀麗風(fēng)光，又有誘人的水果飄香，潘映紅帶領(lǐng)村民經(jīng)過多年努力，使叢林村成了鄉(xiāng)村旅游“打卡”地。每逢周末，村里停滿了來自各地的車輛，游客們采摘、游覽、搞活動……不亦樂乎。

2021年，潘映紅當(dāng)選赤壁市人大代表。潘映紅說：“人大代表為人民，既是一種榮譽，又是一種責(zé)任。我既要干好勞動，也要當(dāng)好代表。現(xiàn)在跟群眾一起干，累是累了點，但就像吃著自己種的果子一樣，心里甜?！?/p>

潘映紅還說，未來的叢林村，將立足鄉(xiāng)村旅游和水果產(chǎn)業(yè)，走文旅農(nóng)融合發(fā)展之路，讓一個個夢想變成現(xiàn)實。

咸寧日報全媒體記者　王恬