周瑞云(通城)

家鄉(xiāng)鄂南多山，水土肥沃，到處生長(zhǎng)著一株株、一叢叢的板栗樹(shù)。困難時(shí)期，鄉(xiāng)親們?cè)阉?dāng)飯吃，度過(guò)一個(gè)又一個(gè)艱難日子。南宋詩(shī)人陸游晚年齒根松動(dòng)，常吃栗子，曾在《夜食炒栗有感》中留下“齒根浮動(dòng)嘆吾衰，山栗炮燔療夜饑;喚起少年京輦夢(mèng)，和寧門(mén)外早朝來(lái)”的詩(shī)句。

家鄉(xiāng)至今流傳許多有關(guān)板栗的俗話諺語(yǔ)，世世代代，口口相傳，教育一代又一代家鄉(xiāng)人。兒時(shí)，聽(tīng)老師講述“火中取栗”的寓言故事，告誡我們要警惕提防被人利用，鋌而走險(xiǎn)。“在外面發(fā)泡，回家吃栗子”。意思是有的人在外頭愛(ài)面子，好唱高調(diào)擺闊氣，其實(shí)家境困難。有時(shí)候，小朋友調(diào)皮受到家長(zhǎng)手指頭敲打，被稱作“吃板栗”，只因其挨打動(dòng)作形似拿東西砸板栗的樣子?！俺死删藷o(wú)好親，除了栗材無(wú)好火”。意思是親近的人中，沒(méi)有比郎舅更親近的了;栗樹(shù)是最理想的做飯柴火。家鄉(xiāng)人常用板栗樹(shù)燒制木炭冬季取暖或燒火鍋;有的用作建筑材料、器具或打造高檔家具，經(jīng)久耐用。

小時(shí)候，我深刻記得，那一棵棵板栗樹(shù)上掛滿毛茸茸的綠色小球，外公用長(zhǎng)棍拔下一個(gè)，渾身布滿尖刺，如同刺猬一般，觸摸扎手。外公拿石頭輕輕砸開(kāi)，滾出幾粒白色的果子，放進(jìn)嘴里吃起來(lái)嫩嫩甜甜的，口感滑爽。外公告訴我，這是板栗青果，還未完全熟透;等到了秋天，栗子成熟的時(shí)候，果子顏色變黃，最后成為深紅色或深褐色，栗苞開(kāi)裂，板栗自然往地下掉落。

栗子豐收時(shí)節(jié)，板栗樹(shù)下熱鬧沸騰。記憶中，每到國(guó)慶節(jié)期間，全村男女老少手拿簸箕、籮筐、蛇皮袋、瓢盆等大小容器齊上陣，紛紛來(lái)到板栗樹(shù)下，有的拿梯爬樹(shù)摘栗;有的抓根長(zhǎng)棍打栗;有的干脆抱住樹(shù)干搖栗;有的不顧苞刺戳手，自顧自在腳下?lián)炖酢?/p>

板栗不但能即采即吃，還可以同許多食物搭配起來(lái)食用。板粟燜雞、板栗燒牛肉、板栗紅燒肉、板栗排骨煲是南方大小酒店的招牌菜，客人百食不厭。那些久別家鄉(xiāng)的游子對(duì)板栗更是情有獨(dú)鐘，有著難以言說(shuō)的眷念，是永遠(yuǎn)的兒時(shí)記憶和正宗的濃濃家鄉(xiāng)味道。

如今，板栗在農(nóng)民脫貧致富奔小康和農(nóng)業(yè)增效增收的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中大顯身手，成為建設(shè)鄉(xiāng)村生態(tài)旅游、現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)的新模式經(jīng)濟(jì)實(shí)體。板栗成了香餑餑!板栗樹(shù)變身“搖錢(qián)樹(shù)”!