中秋憶古時

皇帝也吃自來紅月餅

“金風玉露共徘徊，為奉慈母特地來。璧月圓時瞻月相，壺天深處是天臺……”這首描寫中秋的古詩，作者是清代的乾隆皇帝。古詩記錄了公元1740年的中秋節(jié)，乾隆陪著皇太后先到西苑萬善殿禮佛，后游南海瀛臺景色。一生寫詩4萬首的乾隆皇帝，據(jù)說關(guān)于中秋的古詩就留下100多首。

今月曾照古時人，對著中秋的月亮，人們也難免不懷古追思，想象著古代宮中過中秋節(jié)又是怎樣的一番情景。

皇宮里的中秋節(jié)怎么過？事實上，皇帝的中秋節(jié)和民間百姓的并無不同，也要供月、賞月、吃月餅，合家團圓，只是更加講究排場。據(jù)《清史稿》記載，清宮“中秋節(jié)”有著詳細的典制，到了乾隆時期節(jié)令中秋節(jié)過得更為細致。每年中秋佳節(jié)清帝會在乾清宮設(shè)宴，并擺月供祭月。宮中月供，與民間一樣。供桌上擺月宮符像，還要一個直徑55厘米、10斤重的大月餅。月餅上印有玉兔搗藥圖案。大月餅周邊各帶小月餅數(shù)盤，擺酒、茶數(shù)盅。供桌上還要擺應時鮮花和應時鮮果?！堆嗑q時記》也載，中秋節(jié)“內(nèi)廷供月例用九節(jié)藕”，“供月西瓜必參差切之，如建花瓣形”。九節(jié)藕，是指西苑叁海蓮花池內(nèi)所出九節(jié)生在一根上的果藕，象征著“九九”至尊。蓮瓣形的西瓜，則是用刀將整個西瓜雕成數(shù)瓣，每瓣綻開如一朵大蓮花。

乾隆的中秋節(jié)大多都是在避暑山莊度過的，在避暑山莊過中秋節(jié)同樣舉行月供活動，也會與民間一樣舉家合樂。乾隆二十八年(公元1763年)，在山莊的煙波致爽殿院內(nèi)擺月供時，有供品二十八種，其中有自來紅小月餅。月供之后，自來紅月餅會賞賜給皇妃和皇子。這一天，還要在避暑山莊清音閣、一片云、云山勝地等大小戲臺演出承應時令的戲目，像《丹桂飄香》、《霓裳獻舞》、《日月迎祥》、《群仙慶賀》、《廣寒法曲》等，為佳節(jié)增添喜慶。

據(jù)史書記載，宮中的月餅制作也是極為講究：由內(nèi)膳房承做，把傳統(tǒng)的蘇式、廣式、京式月餅合而為一，再加上精工細做，配料適中，創(chuàng)造了宮廷月餅獨特風格。月餅皮上壓有云朵、月宮、桂樹、玉兔，還上有各種顏色，有彩繪的、也有紅心白邊、白心紅邊的。有全紅的或全白的，稱為“自來紅”，“自來白”。

中秋之夜，除了賞月，民間也有許多游戲，比如燃燈、猜謎、投壺、博餅、放花燈等，人們通宵達旦地娛樂慶祝節(jié)日。而在宮中，乾隆也是一位特別會玩兒的皇帝。中秋節(jié)，乾隆有時會來到自己仿照歐洲的迷宮而建的花園——圓明園萬花陣。他坐在萬花陣中心的涼亭里，看宮女們手持黃色彩綢扎成的蓮花燈，一邊尋找迷宮中的小路，一邊飛跑傳花燈，而先到者便可領(lǐng)到一份賞賜。

如今，故宮成了超級大IP，中秋更是有許多文創(chuàng)產(chǎn)品。雖然中秋之夜，這里并不對外開放。但是我們?nèi)匀豢梢栽跊鏊那锛救臻g，走進紅墻紫禁城之內(nèi)，看看昔日皇家宮殿，追憶宮內(nèi)年節(jié)時分的熱鬧情景。傅洋