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干炸帶魚的做法詳細介紹

來源：天天美食網(wǎng) 時間：2013-07-10 15:26

干炸帶魚菜譜圖片

　　菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜高血壓食譜冠心病食譜防癌抗癌食譜

　　口味：炸燒味　　工藝：干炸

　　干炸帶魚的制作材料：

　　主料：帶魚800克

　　調(diào)料：姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,鹽5克,植物油50克

　　干炸帶魚的特色：

　　魚段金黃，酥脆鮮香。

　　教您干炸帶魚怎么做，如何做干炸帶魚才好吃

　　1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。

　　2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。

　　干炸帶魚的制作要訣：

　　原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。

　　小帖士-食物相克：

　　帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

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